Posypać cukierki kremem maślanym

image

Popularne cateringi dietetyczne

DietBox 74 opinie zadowolonych klientów Zamów dietę
Cuisinable 14 opinii zadowolonych klientów Zamów dietę
Przełom w odżywianiu 143 opinie zadowolonych klientów Zamów dietę

Przejdź do przepisu

Kremowe cukierki czekoladowe z posypką.

Pamiętacie te urocze różowo-zielone cukierkowe ciasteczka? Cóż, zrobiłam jeszcze jeden przepis, aby uczcić wielką premierę książki Sally's Candy Addiction. Książka będzie tu już za kilka krótkich tygodni! Kiedy skończyłam manuskrypt w marcu, premiera wydawała mi się odległą przyszłością. O mój Boże, pamiętasz ten dzień? Jestem w rozsypce z emocjami myśląc o tym! A jeszcze większy bałagan myśląc o tym, że trzymacie go w rękach i (ahh) tworzycie z niego przepisy.

Tak wiele uczuć. Weź się w garść, pani!

W każdym razie. Pozwól mi umieścić trochę pep w kroku, bo wiem, że dzień z powrotem do życia / szkoły / prawdziwe życie po długim wakacyjnym weekendzie jest tak ciągnąć. I czy to oznacza, że lato się skończyło? Nieoficjalny, oficjalny koniec lata? Czy dzisiejszy dzień może być bardziej przygnębiający? Czy mogę zadać Ci jeszcze jakieś pytania?

Aby rozruszać Was dzisiaj i uczcić wydanie książki kucharskiej, zrobiłam tęczowe, maślane, kremowe czekoladki z nadzieniem. Dzisiejsze kremy maślane nieprzepisem z książki

. Te czekoladowe cukierki są raczej kolorową odskocznią od strony 54 (oooo i 57). Sprawdź je, kiedy dostaniesz swoją kopię. Kremy rządzą.

Waniliowe kremy maślane były zawsze moim pierwszym wyborem w bombonierce. Nigdy nawet nie pozwoliłam moim siostrom mieć szansy. Chodzi mi o to, że w zasadzie są to kremy maślane pokryte czekoladą, więc jakie dziecko może się im oprzeć? Nie jestem pewna, czy przeczytałaś to przed chwilą. KREM MAŚLANY POKRYTY CZEKOLADĄ. Frosting. Pokryty czekoladą. Zęby mnie bolą.

Lukrowe nadzienie w środku to wersja na skróty. Zazwyczaj te czekoladki są wypełnione pomadą, ale ja wolę wersję na skróty. Kremowe nadzienie wewnątrz tych czekoladek jest gęste, więc raczej nie jest przeznaczone do rozsmarowywania na torcie. Zrobiłam je gęste, aby cukierki łatwo było zwijać i maczać. Mimo, że masa maślana jest nadal nieco lepka, łatwo się z nią pracuje.

Spójrz na te wszystkie tęczowe plamki!

Chłodzenie jest kluczowe w tym przepisie. Po przygotowaniu nadzienia, musi ono siedzieć w lodówce, aż stanie się zdatne do użycia. Ciasto jest zbyt lepkie, aby po wymieszaniu uformować z niego kulki - tak jak większość ciasteczek.

Porady dotyczące cukierków z kremem maślanym

Mam dla Ciebie dwie wskazówki, które pomogą Ci stworzyć najlepsze kremy maślane.

Po pierwsze, można pokryć buttercreams w każdym rodzaju czekolady lubisz - biały, mleczny, półsłodki, bittersweet. Użyj swojej ulubionej. Ja zawsze wybieram ciemną półsłodką czekoladę, ponieważ nadzienie samo w sobie jest dość słodkie. Biała lub mleczna sprawiłaby, że czekoladki byłyby super słodkie, więc miej to na uwadze. Upewnij się, że używasz czystej czekolady, a nie wiórków czekoladowych. Wiórki czekoladowe nie są idealne do oblewania. Ja używam Ghirardelli lub Bakers; obie marki czekolady sprzedawane są w tabliczkach w dziale z artykułami do pieczenia.

Po drugie, jeśli jeszcze nie wbiłam ci tego do głowy - używaj narzędzia do zanurzania! Narzędzie do zanurzania pomaga stworzyć najbardziej atrakcyjne trufle. A wszyscy wiemy, że ładne jedzenie smakuje lepiej. Albo coś w tym stylu. Proszę, proszę, kup te narzędzia do dippingu. Będziesz ich używać cały czas, również do przepisów Sally's Candy Addiction.

Ok, jeszcze jedna rada. Proszę, proszę, proszę mieć cel do robienia tych. W przeciwnym razie zostaniesz z 60 czekoladowymi lukrami, które będą cię straszyć za każdym razem, gdy otworzysz lodówkę. To jest przerażające.

Więc czy rozjaśniłam twój wtorek? Czy tylko zrujnowałam twoją dietę?

Warto.

Drukuj zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona folderu ikona folderu ikonainstagramu ikonainstagramu ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litych

Cukierki z posypką Buttercream

  • Autor: Sally
  • Czas przygotowania: 1 godz.
  • Czas gotowania: 0 minut
  • Całkowity czas: 2 godziny
  • Plon: 60 cukierków
  • Kategoria: Cukierki
  • Sposób przygotowania: Bez pieczenia
  • Kuchnia: Amerykańska
Przepis do wydrukowania Przepis na szpilki

Opis

Oto dokładnie jak zrobić kremowe czekoladowe cukierki pełne posypek. Z tego przepisu można zrobić bardzo dużo, więc świetnie nadaje się on na sprzedaż, przyjęcia, prezenty i do zamrożenia - patrz krok 7.


Składniki

  • 1/2 fil iżanki(115g) niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej
  • 4 filiżanki (480g) cukru pudru
  • 3 łyżki stołowe (44ml) ciężkiej śmietany
  • 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
  • 1/2 łyżeczki ekstrakt migdałowy
  • 1/2 szklanki tęczowej posypki, plus więcej do dekoracji*
  • 20 uncji(567g) półsłodkiej czekolady, grubo posiekanej*.

Instrukcje

  1. Dwie duże blachy do pieczenia wyłożyć papierem pergaminowym lub silikonowymi matami do pieczenia. Odstawić na bok.
  2. Za pomocą miksera ręcznego lub stojącego wyposażonego w łopatkę, w dużej misce ubijemy masło na średnich obrotach, aż będzie kremowe, około 2 minut. Dodaj cukier puder i ubijaj na niskich obrotach przez 1 minutę. Dodaj ekstrakt śmietankowy, waniliowy i migdałowy, a następnie ubijaj na wysokich obrotach przez 3 minuty lub do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Na niskich obrotach wmieszaj posypki, aż do połączenia. Masa będzie bardzo lepka. Przykryj miskę szczelnie folią aluminiową lub folią plastikową i schładzaj w lodówce przez co najmniej 1 godzinę i do 1 dnia. Chłodzenie przez krótki okres czasu ułatwi formowanie kremowego nadzienia.
  3. Po schłodzeniu, wyjmij masę z lodówki. Nabierz 1 łyżeczkę masy kremowej i zwiń w kulkę. Lekko spłaszcz kulkę dłońmi i umieść na przygotowanej blasze do pieczenia. Powtórz czynność z pozostałą ilością kremu. Podczas wałkowania, jeśli zauważysz, że masa staje się zbyt miękka, schłodź ją w lodówce przez 15 minut. Możesz również oprószyć ręce cukrem pudrem, co zapobiegnie przywieraniu kremu do rąk.
  4. Schładzaj kremy w lodówce przez co najmniej 1 godzinę i do 1 dnia. W ciągu ostatnich kilku minut chłodzenia, zacznij topić czekoladę. Możesz roztopić czekoladę w podwójnym kotle lub w mikrofalówce. Jeśli używasz mikrofalówki: umieść czekoladę w średniej wielkości żaroodpornej misce. Lubię używać kubka do odmierzania płynów. Jego głębokość sprawia, że łatwiejsze do dippingu. Roztopić w 30 sekundowych odstępach w mikrofalówce, mieszając po każdym kroku, aż całkowicie się rozpuści i będzie gładka. Pozwól ciepłej czekoladzie siedzieć przez 5 minut, aby lekko ostygła przed zanurzeniem.
  5. Wyjmij kremy z lodówki i zanurz je całkowicie w czekoladzie używając narzędzia do maczania. Lubię używać łyżki lub widelca jako dodatku do tego narzędzia do zanurzania, aby pomóc pokryć krem masłem, gdy jest zanurzony w czekoladzie. Kiedy podnosisz krem z czekolady, pamiętaj, aby delikatnie stuknąć narzędziem do zanurzania w czekoladzie o brzeg miski, aby nadmiar czekolady ściekł.
  6. Po zanurzeniu każdego kremu w czekoladzie, umieść go z powrotem na blasze do pieczenia. Udekoruj wierzchy dodatkowymi posypkami, jeśli chcesz. Przed podaniem odstaw do lodówki na 15 minut lub do czasu, aż czekolada całkowicie zastygnie.
  7. Ułóż warstwę kremów pomiędzy arkuszami pergaminu lub papieru woskowego i przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 tygodni.

Uwagi

  1. Instrukcja zamrażania: Dla dłuższego przechowywania, zamrozić do 2 miesięcy i rozmrozić przez noc w lodówce.
  2. Posypki: Upewnij się, że nie używasz nonpareil (małe kulki) posypki; będą one krwawić w swoim nadzieniu. Można ich używać do dekoracji wierzchołków cukierków chociaż. Ja zawsze używam tych tęczowych posypek. A ja uwielbiam używać tych posypek!
  3. Czekolada: Nie polecam używać wiórków czekoladowych do powlekania. Użyj czystej czekolady. Można użyć półsłodkie jak ja, lub można użyć mlecznej czekolady, bittersweet, lub białej czekolady. Zawsze używam Ghirardelli lub Bakers; obie marki czekolady są sprzedawane w barach w alei do pieczenia.
  4. Czekolada temperowana: Nie polecam temperowania czekolady do tych kremów, ponieważ smakują one najlepiej, gdy są przechowywane w lodówce.
  5. Specjalne narzędzia: KitchenAid Stand Mixer | Bakers Chocolate Bars | Double Boiler: ten lub ten | Dipping Tools | Silpat Baking Mat | Baking Sheet | Sprinkles.

Słowa kluczowe: kremy z posypką, cukierki z kremem maślanym

Przepisy powiązane

  • Ulubiony krem czekoladowy
  • Żółte babeczki z lukrem z mlecznej czekolady
  • Trufle z ciemnej czekolady z miętą pieprzową
  • Czekoladowe krówki Candy Cane


Popularne diety pudełkowe

Standard Jest to dieta pudełkowa dla wszystkich tych, którzy pragną się smacznie i zdrowo odżywiać i nie mają potrzeby wnikliwego liczenia kalorii. Zamów dietę
Odchudzająca Jest to typowa, deficytowa pudełkowa dieta redukcyjna, której celem jest zgubienie zbędnych kilogramów oraz zmniejszenie obwodów w kluczowych miejscach ciała w krótkim czasie. Zamów dietę
Sport Dieta pudełkowa dla sportowców to w pełni zbilansowany zestaw 5 lub 6 posiłków, uwzględniający zwiększone zapotrzebowanie na pełnowartościowe białko oraz węglowodany złożone. Zamów dietę
Wegetariańska Jest to dieta pudełkowa dla wszystkich tych, którzy pragną się smacznie i zdrowo odżywiać i nie mają potrzeby wnikliwego liczenia kalorii. Zamów dietę
Bezglutenowa Jest to specjalna dieta lecznicza dla osób cierpiących na choroby i dolegliwości glutenozależne, tj. celiakia, alergia, bądź nietolerancja na gluten. Zamów dietę
Bez laktory Jest formą leczenia dla osób, których organizm nie trawi zawartego w mleku cukru, czyli laktozy. Zamów dietę