Pączki z kruchego ciasta

image

Popularne cateringi dietetyczne

DietBox 74 opinie zadowolonych klientów Zamów dietę
Cuisinable 14 opinii zadowolonych klientów Zamów dietę
Przełom w odżywianiu 143 opinie zadowolonych klientów Zamów dietę

Przejdź do przepisu

Pieczone, a nie smażone! Te maślane, gęste pączki z kruchego ciasta

posyp cynamonowymi okruchami z brązowego cukru i cukrem pudrem. Używamy jogurtu greckiego, roztopionego masła, cynamonu i gałki muszkatołowej, aby uzyskać mega smak i konsystencję. Te pieczone pączki można łatwo przerobić na muffiny, jeśli nie masz foremki do pączków. Zobacz moje uwagi do przepisu.

Jeśli uwielbiasz kruche ciasto, ten przepis jest dla Ciebie. Jest słodki i przyjazny dzieciom, idealny na każdy uroczysty brunch, a do tego wypełniony polewą z kruchego ciasta. Zarówno dzieci, jak i dorośli będą się za nimi przepadać!!!


Te pączki z kruchego ciasta są:

  • Jak kruche ciasto w formie pączka
  • Maślane i wilgotne
  • Miękkie, gęste i ciastowate
  • Przyprawione cynamonem i gałką muszkatołową
  • Słodzone brązowym cukrem
  • Obficie posypane kruszonką
  • Pyszne śniadanie, przekąska lub deser
  • Wygodne jedzenie w najlepszym wydaniu

Trzy części pączków z kruchego ciasta

  1. Pączki: Podstawą tych pączków z kruchego ciasta jest mój standardowy przepis na pieczone pączki. Jest to bardzo gęste ciasto, które daje ścisłe okruchy i ciastowate pączki. Lekkie i zwiewne? Te nie są. W przepisie użyto wszystkich bardzo podstawowych składników. Lubię dodawać do ciasta odrobinę jogurtu greckiego, aby dodać pączkom więcej wilgoci (kwaśna śmietana też się nadaje), i wolę słodzić je brązowym cukrem. Nawet w zwykłej postaci pączki są fantastyczne. Ale zwykłe nie są w naszym słowniku, więc porozmawiajmy o smaku. Do ciasta dodaj cynamon oraz szczyptę gałki muszkatołowej. Gałka muszkatołowa nadaje pączkom znajomy, piekarniczo-donosowy smak. Po wymieszaniu ciasta na pączki, już sam aromat przypomni Ci o sklepie z pączkami - to przez gałkę muszkatołową!
  2. Polewa z kruchego ciasta: Okruchy ciasta zrobione są z tych samych składników, co w cieście pączkowym. (Po upieczeniu okruchy nabierają dzikiej różnorodności faktur. Te maluchy mają mnóstwo osobowości! Niektóre okruchy są super miękkie i rozpływające się, inne - te na czubku pączka - są lekko chrupiące i chrupiące. Wszystko to na wierzchu ciepłego, miękkiego, przyprawionego cynamonem pączka to śniadaniowa perfekcja w domowym zaciszu.
  3. Cukier puder: Każdy pączek z kruchego ciasta jest posypany cukrem pudrem. Możesz go całkowicie pominąć, ponieważ cukier jest także w polewie z kruchego ciasta.

Jak zrobić pączki z kruchego ciasta?

W przypadku tego przepisu nasze miksery mogą mieć wolne całe przedpołudnie - nie jest to konieczne!

  1. Przygotuj polewę kruchą.
  2. Przygotuj ciasto na pączki.
  3. Wypełnij wgłębienia w pączkach. Przenoszenie ciasta na pączki do foremek może być trudne, dlatego zawsze sugeruję używanie worka z zamkiem błyskawicznym do nakładania ciasta. (Możesz zobaczyć, jak to robię w moim poście o pączkach dyniowych). Po prostu przełóż łyżką ciasto do dużego worka z zamkiem błyskawicznym, odetnij dolny róg i wyciśnij ciasto na patelnię. Ciasto na pączki jest gęstsze niż można by się spodziewać, więc całkiem zgrabnie się rozsmarowuje.
  4. Na wierzchu połóż okruchy. Najważniejsze jest, aby okruchy naprawdę wcisnąć w ciasto pączkowe. I dodawaj je bez opamiętania. Wyciśnij na wierzch tyle okruchów, ile tylko możesz, bo choć pączki same w sobie są wspaniałe, dodatkowa polewa z okruchów nigdy nie jest złym pomysłem (patrząc na ciebie, jabłkowe ciasto z okruchami)!!!
  5. Upiecz.
  6. Posyp cukrem pudrem. Po upieczeniu posyp wierzchy lekką warstwą cukru pudru.
  7. Podawaj i ciesz się! Pączki najlepiej podawać od razu, choć świetnie się mrożą (zobacz moje uwagi do przepisu).

Nie przepełniaj

Unikaj przepełnienia formy na pączki. Na każdy pączek potrzeba mniej ciasta niż się wydaje, ponieważ dodajemy do niego kruszonkę. Jeśli wypełnisz patelnię do pączków zbyt dużą ilością ciasta, pączki się przepełnią, a cała polewa kruszonkowa się rozsypie. Wystarczy wypełnić ją ciastem w proporcji 1/2 - 2/3 objętości.

Jeśli upieczone pączki, warstwy kruchej polewy i śnieg z cukru pudru nie przekonają Cię do pieczenia, to nie wiem, co jeszcze to zrobi.

Drukuj ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona folderu ikona folderu ikonainstagramu ikonainstagramu ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litych

Pączki z kruchego ciasta

5 z 4 recenzji
  • Autor: Sally
  • Czas przygotowania: 20 min.
  • Czas gotowania: 10 minut
  • Czas całkowity: 45 minut
  • Wydajność: 15 pączków
  • Kategoria: Śniadania
  • Metody: Pieczenie
  • Kuchnia: Amerykańska
Przepis do wydrukowania Przepis na szpilki

Opis

Pieczone i warstwowe pączki z kruchego ciasta to wyjątkowy przysmak, który można przygotować na śniadanie. Maślane i wilgotne, te pączki to pocieszny posiłek w najlepszym wydaniu!


Składniki

Polewa krucha

  • 1/3 szklanki(67 g) jasnego lub ciemnego brązowego cukruw proszku
  • 1/3szklanki (67 g) cukru granulowanego
  • 1 i 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/2 szkl anki (1 laska; 115g) niesolonego masła, roztopionego
  • 1 fil iżanka + 2 łyżki stołowe (140 g) mąki uniwersalnej (łyżka i wyrównanie)

Pączki

  • 2 filiżanki (250 g) mąki uniwersalnej (łyżka i poziom)
  • 2 łyżeczki proszek do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soda oczyszczona
  • 3/4 łyżeczki sól
  • 1 łyżeczka cynamon mielony
  • 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 1/4 szklanki (1/2 laski; 60 g) niesolonego masła, roztopionego i lekko ostudzonego
  • 2 duże jajka w temperaturze pokojowej
  • 2/3 szklanki (135 g) jasnego brązowego cukruw proszku
  • 1/2 szkl anki (120ml) mleka, w temperaturze pokojowej
  • 1/2szklanki (120g) zwykłego jogurtu lub kwaśnej śmietany, w temperaturze pokojowej
  • 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
  • opcjonalnie: cukier puder do posypania

Instrukcje

  1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 350°F (177°C). Spryskać formę do pączków sprayem zapobiegającym przywieraniu. Odstawić na bok.
  2. Przygotować kruszonkę: W średniej misce wymieszaj brązowy cukier, cukier kryształ i cynamon. Wymieszaj widelcem z roztopionym masłem, a następnie dodaj mąkę. Wymieszaj i zagnieć widelcem. Odstawić na bok.
  3. Przygotuj pączki: W dużej misce ubij razem mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon i gałkę muszkatołową. Odłóż na bok. Roztopione masło, jajka, brązowy cukier, mleko, jogurt i wanilię ubij razem, aż do całkowitego połączenia. Wlać mokre składniki do suchych i wymieszać, aż do połączenia. Nie mieszać zbyt mocno. Ciasto będzie bardzo gęste.
  4. Łyżeczką nakładać ciasto do wgłębień w pączkach - dla ułatwienia zalecam użycie dużego worka zamykanego na zamek błyskawiczny. Odciąć róg od dna worka i nałożyć ciasto do każdej pączkowej filiżanki, wypełniając ją mniej więcej do połowy. Chwycić garść kruchej polewy i docisnąć ją do ciasta każdego pączka. Wciśnięcie jej dokładnie w ciasto pomaga zapobiec odpadaniu polewy kruchej od pączków. (Jeśli masz tylko jedną formę do pieczenia pączków, przechowuj pozostałe ciasto w misce w temperaturze pokojowej, aż będziesz mógł upiec następną partię).
  5. Piec przez 10-11 minut lub do momentu, gdy brzegi i wierzch będą lekko zarumienione. Pozostawić do ostygnięcia na około dwie minuty, a następnie przenieść na stojak druciany umieszczony na dużym kawałku papieru pergaminowego. Upiecz pozostałe ciasto na pączki, a po upieczeniu przenieś je na stojak. Posyp wierzch każdego z nich lekko cukrem pudrem, jeśli chcesz.
  6. Pączki najlepiej podawać natychmiast. Resztki można przechowywać w temperaturze pokojowej lub w lodówce przez 2 dni, szczelnie przykryte.

Uwagi

  1. Instrukcja zamrażania: Upieczone i ostudzone pączki zamrozić na okres do 3 miesięcy. Rozmrażać przez noc w lodówce, a następnie podgrzać w kuchence mikrofalowej.
  2. Specjalne narzędzie (link partnerski): Patelnia do pączków
  3. Nie masz patelni do donutów? Przygotuj muffiny donutowe w standardowej formie do muffinów o pojemności 12 filiżanek. Wyłóż ją foremkami do babeczek lub posmaruj sprayem zapobiegającym przywieraniu. Wypełnij każdą z nich w 2/3 ciastem na pączki. Na wierzchu polej okruchami ciasta. Piec w temperaturze 350°F (177°C) przez 18-22 minuty lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta.
  4. Przepis połowiczny: Przetestowałam ten przepis dla większej grupy osób, na wypadek gdybyś potrzebowała go na świąteczne przyjęcie. Jeśli jednak nie potrzebujesz 15 pączków, zmniejsz przepis o połowę, aby uzyskać około 7-8 pączków. Właśnie tyle zazwyczaj piekę.

Słowa kluczowe: pączki z kruchego ciasta

Przepisy powiązane

  • Kruche ciasto z jabłkami
  • Kruche ciasto z cukinii
  • Muffiny z kruchego ciasta dyniowego
  • Super kruche ciasto kawowe


Popularne diety pudełkowe

Standard Jest to dieta pudełkowa dla wszystkich tych, którzy pragną się smacznie i zdrowo odżywiać i nie mają potrzeby wnikliwego liczenia kalorii. Zamów dietę
Odchudzająca Jest to typowa, deficytowa pudełkowa dieta redukcyjna, której celem jest zgubienie zbędnych kilogramów oraz zmniejszenie obwodów w kluczowych miejscach ciała w krótkim czasie. Zamów dietę
Sport Dieta pudełkowa dla sportowców to w pełni zbilansowany zestaw 5 lub 6 posiłków, uwzględniający zwiększone zapotrzebowanie na pełnowartościowe białko oraz węglowodany złożone. Zamów dietę
Wegetariańska Jest to dieta pudełkowa dla wszystkich tych, którzy pragną się smacznie i zdrowo odżywiać i nie mają potrzeby wnikliwego liczenia kalorii. Zamów dietę
Bezglutenowa Jest to specjalna dieta lecznicza dla osób cierpiących na choroby i dolegliwości glutenozależne, tj. celiakia, alergia, bądź nietolerancja na gluten. Zamów dietę
Bez laktory Jest formą leczenia dla osób, których organizm nie trawi zawartego w mleku cukru, czyli laktozy. Zamów dietę