Pieczesz ciasteczka cukrowe na Boże Narodzenie? Pozwól mi pomóc! Dzisiaj przedstawiam 5 łatwych i przystępnych
sposobów na udekorowanie świątecznych ciasteczek. Jeśli jesteś onieśmielony lub zdenerwowany robieniem lukru królewskiego i tworzeniem uroczych świątecznych ciasteczek, ten post jest dla Ciebie.Zanim zaczniemy dekorować, zapoznajmy się z moim przepisem na cukrowe ciasteczka. Ciasteczka z tego przepisu, przedstawione poniżej jako urocze małe serduszka, mają lekko chrupiące brzegi i płaską powierzchnię do dekorowania. Mają wyrazisty waniliowy smak, super miękki środek i same w sobie smakują nieziemsko.
Tylko 7 składników:
masło, cukier, jajko, wanilia, mąka, proszek do pieczenia, sól.Przy tak małej ilości składników ważne jest, aby użyć ich wszystkich, ponieważ każdy z nich służy do bardzo ważnych celów. Śmietanka z masła i cukru stanowi podstawę ciasta na ciasteczka. Tworzy to maślaną podstawę i wprowadza powietrze do ciasta, dzięki czemu ciasteczka mają lżejszą konsystencję. Jajka nadają ciasteczkom strukturę. Wanilia dodaje smaku. Lubię też dodać odrobinę ekstraktu migdałowego, aby nadać tym ciasteczkom wyjątkowy smak. Jest to opcjonalne, ale radzę spróbować! Mąka jest oczywistym dodatkiem, proszek do pieczenia dodaje smaku, a sól równoważy słodycz. Tak wiele *małych składników* wykonuje swoją *dużą pracę*
, aby stworzyć piękne cukrowe ciasteczka.Można je aromatyzować różnymi ekstraktami lub przyprawami, np. cynamonem lub przyprawą do ciasta dyniowego. Ja osobiście preferuję w nich szczyptę cynamonu.
Ciasto nie jest niczym nadzwyczajnym, ale moja metoda jest wyjątkowa.
Ciasto na cukrowe ciasteczka wymaga czasu spędzonego w lodówce, aby masło stężało, a ciasteczka zachowały swój kształt w piekarniku. Zamiast schładzać ciasto jako jeden duży kawałek (patrz zdjęcie powyżej w misce!), rozwałkuj je, a następnie schłodź w lodówce. O wiele łatwiej jest rozwałkować ciasto przed schłodzeniem. Aby jeszcze bardziej ułatwić sobie zadanie, podziel ciasto na dwie części, a następnie rozwałkuj je. Z mniejszymi porcjami pracuje się o wiele łatwiej.
Ja lubię rozwałkowywać ciasto na silikonowej macie do pieczenia lub papierze pergaminowym. Dlaczego?
Ponieważ rozwałkowane ciasto będziemy schładzać w lodówce... czy zamierzamy po prostu podnieść tę rozwałkowaną masę ciasta? Nie! Rozwałkuj ciasto na nieprzywierającej powierzchni, którą możesz dosłownie podnieść, połóż na blasze do pieczenia i włóż do lodówki.Wizualnie:
Stworzyłam osobny post na temat mojego ulubionego lukru królewskiego. Jest on moim ulubionym, ponieważ łatwo się z nim pracuje, świetnie smakuje, szybko zastyga i nie wymaga użycia surowych białek jaj. A co najlepsze, nie ma twardej, cementowej konsystencji - nie połamie Ci zębów jak inne lukry królewskie. Jeśli lukier królewski nie jest dla Ciebie, a mimo to chcesz upiec świąteczne ciasteczka cukrowe w tym sezonie świątecznym, spróbuj moich witrażowych ciasteczek z okienkami lub świątecznych ciasteczek cukrowych w stylu kropli.
Poniżej znajdziesz przepis na ciasteczka. Pod przepisem możesz zobaczyć, jak udekorować każdy z przedstawionych na zdjęciu kształtów.
Drukuj zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona folderu ikona folderu ikonainstagramu ikonainstagramu ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litychZ tego niezwykle łatwego ciasta na świąteczne ciasteczka możesz przygotować 5 superłatwych świątecznych ciasteczek!
Oto, czego nauczyłam się o dekorowaniu cukrowych ciasteczek: odpowiednio ustaw swoje oczekiwania. Zacznij od podstaw i dopiero potem zacznij działać. Z każdą partią będziesz się doskonalić.
*Skorzystaj z mojego przepisu na lukier królewski. Lukier zastygnie całkowicie po około 2 godzinach w temperaturze pokojowej. Jeśli nakładasz lukier królewski na ciasteczka w celu wykonania określonych wzorów i chcesz, aby zastygł szybciej, włóż ciasteczka do lodówki, aby przyspieszyć ten proces.
Oto czego potrzebujesz:
Nie tworzę skomplikowanych wzorów na moich ciasteczkach, ponieważ (1) jestem w tym kiepska i (2) mam zbyt trzęsące się ręce. Wolę proste podejście, a do tego potrzeba tylko kilku końcówek do dekoracji. Do obrysowywania konturów i zalewania ciasteczek lukrem zawsze używam końcówki nr 4 firmy Wilton. Jest to wspaniała podstawowa końcówka do dekoracji, którą warto mieć w swojej kolekcji. Jeśli chodzi o detale, używam cieńszej okrągłej końcówki, takiej jak końcówka do dekoracji Wilton #1 (supercienka), Wilton piping tip #2 (nieco większa) lub Wilton piping tip #3 (nieco większa).
Dodaj 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu do ciasta z suchymi składnikami. (Opcjonalnie, ale pysznie!!) Zabarw 3/4 lukru na zielono, aż do uzyskania pożądanego odcienia. Z pozostałej 1/4 lukru zabarw połowę na brązowo, a drugą połowę na czerwono. *Pamiętaj, że kolory zawsze schną ciemniejsze!
Aby stworzyć trzy "poziomy" na choince, wylej środek choinki za pomocą końcówki nr 5. Pozostaw do zastygnięcia. Górną i dolną część choinki wylej za pomocą końcówki do dekoracji nr 5. Jeśli masz posypkę w kształcie gwiazdki, ostrożnie umieść jedną na górze. Pozostaw do zastygnięcia. Brązowy pień choinki wylej za pomocą końcówki do dekoracji nr 5. Czerwone kropki narysuj za pomocą końcówki do dekoracji nr 3.
Nie interesują Cię "szczeble"? Po prostu obrysuj i zalej całe drzewo końcówką do dekoracji nr 5. Pozostaw do zastygnięcia. Następnie wyciśnij pień drzewa i czerwone kropki na wierzchu.
To jest łatwiejsze niż myślisz, obiecuję. Zabarw 1/3 lukru na czerwono, aż do uzyskania pożądanego odcienia. Pamiętaj, że czerwony lukier wysycha ciemniejszy - nie przesadzaj więc z ilością barwnika spożywczego. Obrysuj i zalej na biało całą laskę cukrową za pomocą końcówki do lukru nr 5. Zanim to zastygnie, narysuj na wierzchu ukośne czerwone linie za pomocą końcówki nr 3. Przeciągnij wykałaczką po białej krawędzi. Wykałaczka przeciągnie czerwoną linię, tworząc "wirujący" wygląd.
Zbierz 3 małe miseczki. Do każdej miseczki nałóż po 1/4 szklanki lukru. Reszta lukru powinna pozostać biała. Wymieszaj czerwony barwnik spożywczy w jednej miseczce, aż do uzyskania pożądanego odcienia. Wymieszaj czarny barwnik spożywczy w innej miseczce, aż do uzyskania pożądanego odcienia (zauważyłam, że czarny zawsze schnie ciemniej, więc przestań dodawać barwnik, gdy uzyskasz ciemnoszary kolor). W ostatniej miseczce wymieszaj pomarańczowy barwnik spożywczy, aż do uzyskania pożądanego odcienia. Obrysuj i zalej całego bałwana na biało za pomocą końcówki do pipet #5. (Zostaw miejsce na czarny kapelusz!) Pozostaw do zastygnięcia. Używając tej samej końcówki, nałóż na biały lukier szalik z czerwonym lukrem. Używając końcówki nr 1, ozdób kapelusz, oczy i guziki czarnym lukrem. Używając tej samej końcówki, ozdób nos pomarańczowym lukrem.
Używając okrągłej końcówki do dekoracji (końcówka #4 lub #5 jest idealna), wyrysuj na ciasteczku prosty wzór płatków śniegu. Na środku umieściłam jadalny niebieski "koralik syrenki", a wierzch posypałam białym cukrem musującym, aby wyglądał śnieżnie!
Najłatwiejsze z całej grupy. Oto moje klonowo-cynamonowe ciasteczka w kształcie gwiazdek, pokryte lukrem królewskim. Obrysuj i zalej całą gwiazdę na biało za pomocą końcówki do lukru #5. Na wierzchu posyp posypką.
