Dieta

Granola klonowo-migdałowa

24 sierpnia 2021

Przejdź do przepisu

Uwielbiam domowej roboty granolę. Peanut Butter Cup Granola, Nutella Granola, PB&J Granola, lista jest dłuższa. To, co najbardziej kocham w granoli to ogromne kawałki. Te wielkie chrupiące klastry, które zajmują całą łyżkę? Najlepsze!

Postanowiłam upiec przepis na granolę CLUSTER pełną moich ukochanych dużych kawałków. Dodając trochę mąki pszennej + migdałowej, udało mi się trochę bardziej związać płatki owsiane. Dorzuciłam też trochę pokrojonych migdałów dla tekstury i trochę kleistych rzeczy: syrop klonowy, brązowy cukier + ekstrakt waniliowy. I bonus! Są całkowicie wegańskie.

Upiekłam mieszankę owsianą tak, jakby to były zwykłe batoniki granola - dociskając w naczyniu do pieczenia, a nie rozkładając na blasze - i połamałam batoniki na klastry, gdy kończyły się w piekarniku. 50 minut później batoniki były chrupiące i sprawiły, że w mojej kuchni pachniało jak w piekarni.

Drukuj zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona folderu ikona folderu ikonainstagramu ikonainstagramu ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litych

Granola klonowo-migdałowa

Autorka: Sally
Prep Time: 15 minut
Czas gotowania: 50 minut
Całkowity czas: 1 godzina, 45 minut
Wydajność: 5 filiżanek
Kategoria: Przekąski
Metody: Pieczenie
Kuchnia: Amerykańska

Przepis do wydrukowania Przepis na szpilki

Opis

Obfite, zdrowe i pełnowartościowe klonowo-migdałowe kuleczki granoli!

Składniki

3 filiżanki staromodnych płatków owsianych
1/2 szkl anki mąki migdałowej*
1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej (łyżka i wyrównana)
1/2 łyżeczki sól
3/4 szkl anki pokrojonych migdałów
1/3 oleju roślinnego lub roztopionego olejukokosowego
1/2 szkl anki jasnego lub ciemnego brązowego cukru
1/4 szklanki czysty syrop klonowy
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego

Domowej roboty mąka migdałowa

Wsyp 1/2 szklanki migdałów do robota kuchennego lub blendera. Zmiksuj je kilka razy, aż będą drobno zmielone. Nie pozwól, aby mielenie trwało zbyt długo, ponieważ w przeciwnym razie orzechy uwolnią zbyt wiele olejków i staną się pastowate (a tego właśnie byś chciał, gdybyś robił masło migdałowe).
Kiedy orzechy są już zmielone, przesiej je przez sitko. Większe kawałki, które się nie zmieliły, można zmielić ponownie.

Instrukcje

Rozgrzać piekarnik do temperatury 300°F (149°C). Formę do pieczenia o wymiarach 9×13 wyłożyć papierem pergaminowym. Odstawić na bok.
W dużej misce wymieszać płatki owsiane, mąkę migdałową, mąkę pszenną, migdały i sól. Równomiernie wlać olej rzepakowy i wymieszać. Odstawić na bok.
Połącz syrop klonowy i ciemnobrązowy cukier w średnim garnku na średnim ogniu. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Zdjąć z ognia i dodać ekstrakt waniliowy. Wlać cukier/mieszankę klonową do mieszanki owsianej i mieszać, aż wszystko zacznie się łączyć. Rozbij wszystkie grudki i upewnij się, że mokre składniki równomiernie pokrywają suche. Granola będzie BARDZO lepka.
Wciśnij do przygotowanej formy do pieczenia, spłaszczając wierzch, aby był idealnie równy. Ja użyłam spodu szpatułki (spryskanej sprayem zapobiegającym przywieraniu), aby spłaszczyć wierzch.
Piec przez 40 minut, obracając blachę co 10 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw na kilka minut. Pokrój na kwadraty i połam na mniejsze kawałki - granola będzie gorąca, więc uważaj! Wrzuć klastry z powrotem do formy i piecz je jeszcze przez 10 minut w temperaturze 300°F (149°C).
Wyjmij z piekarnika i pozwól klastrom całkowicie ostygnąć - upewnij się, że studzą się bez przykrycia, ponieważ powietrze pomoże im uzyskać przyjemną chrupkość. Smacznego!

Uwagi

Mąkamigdałowa: Zobacz powyżej, jak zrobić domową mąkę migdałową. 1/2 filiżanki migdałów = trochę więcej niż 1/2 filiżanki mąki migdałowej. Wszelkie resztki mąki mogą być spożywane - ja wrzuciłem moje do smoothie!

Słowa kluczowe: klon migdałowy granola clusters