Dieta

Ciasteczka Mini Animal Cracker

13 maja 2022

Przejdź do przepisu

Zamień prosty przepis na ciasteczka cukrowe z 8 składników w domowe mini ciasteczka krakersy dla zwierząt

. Wykorzystując moje ulubione ciasteczka cukrowe jako bazę, te przyjazne dzieciom ciasteczka są aromatyzowane pysznym cynamonem i pokryte lukrem oraz tęczową posypką. Młodzi piekarze zawsze chętnie pomagają w przygotowaniu tych uroczych ciasteczek!

Dzisiejsze mini ciasteczka krakersowe ze zwierzątkami to najbardziej urocze ciasteczka, jakie kiedykolwiek wyszły z mojej kuchni. Właściwie nie sposób się nie uśmiechnąć, gdy się je zje. Połączenie tęczowej posypki, lukru, cynamonu i cukrowych ciasteczek sprawi, że poczujesz się jak w dzieciństwie. A skoro o tym mowa! Ich niewielki rozmiar oznacza więcej ciasteczek do wycięcia i oblania lukrem, więc zabierz dzieci do tego zadania. Mali piekarze uwielbiają pomagać w przygotowaniu tych ciasteczek z krakersów ze zwierzętami!

Te mini ciasteczka z krakersów ze zwierzętami są:

Sporządzony z 8 podstawowych składników
Aromatyzowane ciepłym cynamonem
Przypominają ulubione ciasteczka z dzieciństwa
Oblane lukrem i posypane posypką
Zabawny projekt pieczenia, w którym może pomóc cała rodzina
Doskonałe na urodziny i uroczystości
Zawsze przyciągają tłumy

Mój ulubiony przepis na ciasteczka z cukrem zyskał nową jakość

Przepis, którego używamy do zrobienia tych ciasteczek z krakersów ze zwierzętami, jest oparty na moim ulubionym przepisie na ciasteczka z cukru. To właśnie z niego przygotowujemy wielkanocne ciasteczka z jajek, arbuzowe ciasteczka z cukru i bałwankowe ciasteczka z cukru. Ten przepis jest prosty, nieskomplikowany i jest ulubionym przepisem czytelników na moim blogu. Pokochasz chrupiące brzegi - które ja łączę z prawdziwymi zwierzęcymi krakersami - i potrzebujesz tylko 8 podstawowych składników, aby zacząć! Aby nadać ciasteczkom zdrowy smak, dodałam do ciasta cynamon, który dodaje im czegoś ekstra.

Uwielbiam korzystać z klasycznego przepisu na ciasteczka cukrowe, ale jeśli chcesz coś innego, spróbuj moich miękkich ciasteczek z kremowym serkiem. Są one nieco bardziej miękkie i nie mają tak chrupiących brzegów, ale są równie fantastyczne.

Przegląd: Jak zrobić ciasteczka Mini Animal Cracker

Zwróć uwagę na kolejność wykonywania poszczególnych kroków! Moja metoda chłodzenia ciasta jest wyjątkowa i omówiłam ją szczegółowo w przepisie na ciasteczka cukrowe. Aby zapobiec nadmiernemu rozłożeniu się ciasta na ciasteczka, należy je schłodzić w lodówce. Rozwałkuj ciasto zaraz po jego przygotowaniu, a następnie schłodź je. (W tym momencie ciasto jest zbyt miękkie, aby wykrawać z niego kształty). Nie schładzaj ciasta, a następnie próbuj je rozwałkować, ponieważ będzie zbyt zimne i trudno będzie się z nim pracować. Ja przed rozwałkowaniem dzielę ciasto na pół i gorąco polecam Wam zrobić to samo. Mniejsze kawałki ciasta są po prostu łatwiejsze do rozwałkowania.

Zrób ciasto na ciasteczka. Przy tak małej ilości składników (tylko 8!) ważne jest, aby ściśle przestrzegać przepisu. Masło i cukier stanowią podstawę ciasta na ciasteczka. Jajka nadają ciasteczkom strukturę, a cynamon i ekstrakt waniliowy dodają smaku. Mąka jest oczywistym dodatkiem, proszek do pieczenia dodaje lekkości, a sól równoważy słodycz.
Podziel ciasto na dwie części. Mniejsze części ciasta łatwiej jest rozwałkować.
Rozwałkuj ciasto na ciasteczka. Rozwałkuj je na grubość 1/4 cala lub nieco poniżej 1/4 cala. Jeśli masz problem z równomiernym rozwałkowaniem ciasta, wypróbuj ten regulowany wałek. Mówiąc z doświadczenia - jest niezwykle poręczny!
Schłodź rozwałkowane ciasto. Bez schłodzenia te ciasteczka nie utrzymają swojego kształtu. Schładzaj rozwałkowane ciasto przez co najmniej 1-2 godziny, a nawet do 2 dni.
Wytnij kształty. Ja użyłam mini foremek do wycinania zwierzątek, ale serduszka, gwiazdki, literki alfabetu, a nawet cyferki też mogą być zabawne.
Upiecz i ostudź. W zależności od wielkości, ciasteczka potrzebują około 9-10 minut.
Udekoruj. Zobacz moje propozycje lukrów poniżej.

Podczas wałkowania ciasta miej w pobliżu odrobinę mąki. Powierzchnia robocza, ręce i wałek powinny być lekko oprószone mąką. Jest to stosunkowo miękkie ciasto.

Polewa do ciasteczek z krakersów zwierzęcych

Mam dwa przepisy na lukier do ciasteczek i możesz wybrać ten, który najbardziej Ci odpowiada. Ja na dzisiejszych zdjęciach używam lukru królewskiego. Jest to mój ulubiony i niezwykle łatwy w użyciu. Połowę zabarwiłam na różowo za pomocą kropli żelowego barwnika spożywczego. Gotowe ciasteczka przypominają mi moje ulubione ciasteczka z dzieciństwa: ciasteczka z cyrkowymi zwierzątkami! Baw się kolorami; te ciasteczka byłyby wspaniałe na baby shower i dziecięce przyjęcia urodzinowe.

Bez względu na to, jaki lukier wybierzesz, polecam zanurzanie wierzchołków ciasteczek prosto w misce z lukrem - nie trzeba używać końcówek do dekorowania!

Ulubiony lukier królewski: Ten lukier królewski jest moim ulubionym lukrem do ciasteczek cukrowych, ponieważ jest łatwy w użyciu, wysycha w ciągu 1-2 godzin i nie smakuje jak stwardniały cement. (Jest bardziej miękki!) Robię go z bezą w proszku. Beza w proszku zastępuje surowe białka jaj, które można znaleźć w tradycyjnych przepisach na lukier królewski. Dzięki niemu nie trzeba używać świeżych jajek, a mimo to uzyskuje się taką samą konsystencję. Bezę w proszku można znaleźć w niektórych sklepach z artykułami do pieczenia, w większości sklepów rzemieślniczych z działem wypieków oraz w Internecie. Tubka o pojemności 8 uncji zawsze wystarcza mi na długo. Najtrudniejszą częścią jest uzyskanie idealnej konsystencji lukru królewskiego, ale w przepisie na lukier królewski zamieściłam filmik, który Ci w tym pomoże.
Łatwy lukier lukrowy: Mój przepis na łatwy lukier można znaleźć razem z moimi świątecznymi ciasteczkami cukrowymi. Ten lukier jest łatwiejszy do zrobienia niż lukier królewski, ponieważ nie wymaga użycia miksera elektrycznego, a konsystencja nie decyduje o wyniku. Jest on jednak cieńszy od lukru królewskiego i nie zapewnia tak ostrych szczegółów, jak lukier królewski. Ponadto wymaga 24 godzin na wyschnięcie.

Więcej przepisów przyjaznych dzieciom

Ciasteczka Mini M&M
Pieczone pączki z posypką
Mini ciasteczka Key Lime Pies
Pop Tarty z brązowym cukrem i cynamonem
Mini francuskie tosty
Domowej roboty krakersy serowe
Pizza z ciasteczkami czekoladowymi

Drukuj zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona folderu ikona folderu ikonainstagramu ikonainstagramu ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litych ikona serc litych

Ciasteczka Mini Animal Cracker

★★★★★ 5 z 7 opinii

Autor: Sally
Czas przygotowania: 2 godziny, 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Czas całkowity: 4 godziny, 30 minut
Wydajność: około 85 mini ciasteczek
Kategoria: Ciasteczka
Metody: Pieczenie
Kuchnia: Amerykańska

Przepis do wydrukowania Przepis na szpilki

Opis

Prosty przepis na ciasteczka cukrowe z 8 składników zamień w domowe mini ciasteczka z krakersami dla zwierząt! Te przyjazne dzieciom ciasteczka są aromatyzowane pysznym cynamonem i pokryte lukrem oraz tęczową posypką.

Składniki

2 i 1/4 szklanki (281 g) uniwersalnej mąki (łyżka i wyrównana)
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki proszek do pieczenia
1/4 łyżeczki sól
3/4 szklanki (1 i 1/2 laski; 180g) niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej
3/4 szklanki (150 g) cukru granulowanego
1 duże jajko, w temperaturze pokojowej
1 i 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu z wanilii
lukier królewski lub lukier glazurowy
tęczowa posypka

Instrukcje

W średniej misce wymieszaj mąkę, cynamon, proszek do pieczenia i sól. Odstawimy na bok.
W dużej misce, za pomocą miksera ręcznego lub miksera z łopatką, ubijemy masło z cukrem na wysokich obrotach do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji (około 2 minuty). Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, a następnie ubijaj na wysokich obrotach do połączenia składników (około 1 minuty). Zeskrobać boki i dno miski, a następnie ponownie ubić do połączenia.
Dodaj suche składniki do mokrych i wymieszaj na niskich obrotach, aż do połączenia. Jeśli ciasto wydaje się zbyt miękkie, można dodać 1 łyżkę mąki więcej, aż do uzyskania lepszej konsystencji do wałkowania.
Podzielić ciasto na 2 równe części. Każdą porcję rozwałkuj na kawałku papieru pergaminowego lub lekko posypanej mąką silikonowej macie do pieczenia (ja wolę nieprzywierającą matę silikonową) na grubość około 1/4 cala. Rozwałkowane ciasto może mieć dowolny kształt, pod warunkiem, że będzie miało równomierną grubość 1/4 cala.
Ułóż kawałki ciasta w stos, przekładając je papierem pergaminowym, na blasze do pieczenia i odstaw do lodówki na co najmniej 1-2 godziny lub do 2 dni. Jeśli ciasto będzie się chłodzić dłużej niż kilka godzin, przykryj górną część ciasta pojedynczym kawałkiem papieru pergaminowego.
Po schłodzeniu, rozgrzej piekarnik do temperatury 350°F (177°C). Wyłożyć 2 duże blachy papierem pergaminowym lub silikonowymi matami do pieczenia. Wyjmij jeden z kawałków ciasta z lodówki i wytnij z niego kształty za pomocą foremek do wycinania ciastek ze zwierzętami (uwielbiam te, te i te). Ponownie rozwałkuj pozostałe ciasto i kontynuuj wycinanie, aż do wykorzystania wszystkich kawałków. Powtórz czynność z drugim kawałkiem ciasta.
Ułóż ciasteczka na blasze do pieczenia w odstępach 1-2 cali. Piecz przez 9-10 minut, aż lekko zbrązowieją na brzegach. W połowie czasu pieczenia obrócić blachę. Pozwól ciasteczkom ostygnąć na blasze przez 5 minut, a następnie przenieś je na drucianą półkę, aby całkowicie ostygły przed dekorowaniem. Lubię dekorować ciasteczka bezpośrednio na blasze, dzięki czemu mogę włożyć całą blachę do lodówki, aby lukier zastygł. Ostudzone ciasteczka umieść z powrotem na blasze do pieczenia.
Udekoruj je tradycyjnym lukrem królewskim lub lukrem z mojego przepisu na świąteczne ciasteczka cukrowe*.
Ciasteczkami można się delektować od razu lub poczekać z podaniem do zastygnięcia lukru. Po zastygnięciu lukru ciasteczka świetnie nadają się na prezent lub do wysłania. Zwykłe lub udekorowane ciasteczka zachowują miękkość przez około 5 dni, jeśli są szczelnie przykryte, w temperaturze pokojowej. Aby je dłużej przechowywać, należy je przykryć i przechowywać w lodówce do 10 dni.

Uwagi

Instrukcja zamrażania: Zwykłe lub lukrowane krakersowe ciasteczka zwierzęce można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Poczekać, aż lukier całkowicie zastygnie, a następnie ułożyć je między arkuszami papieru pergaminowego w pojemniku nadającym się do zamrażania. Rozmrażaj w lodówce lub w temperaturze pokojowej. Możesz również zamrozić ciasto na ciasteczka na okres do 3 miesięcy, zanim je rozwałkujesz. Przygotuj ciasto w kroku 3, podziel na pół, spłaszcz obie połówki w dysk, tak jak to się robi z ciastem, zawiń każdą w folię, a następnie zamroź. Aby rozmrozić, rozmrażaj krążki w lodówce, a następnie doprowadzaj je do temperatury pokojowej przez około 1 godzinę. Rozwałkuj ciasto zgodnie z instrukcjami podanymi w punkcie 4, a następnie schładzaj zgodnie z instrukcjami podanymi w punkcie 5. Nie ma potrzeby schładzania przez 1-2 godziny, 45 minut powinno wystarczyć.
Narzędzia specjalne: Mikser stojący KitchenAid, proszek bezowy, żelowy barwnik spożywczy Americolor, foremki do wycinania ciastek ze zwierzętami, 9-częściowy zestaw foremek do wycinania ciastek ze zwierzętami, foremki do wycinania ciastek ze zwierzętami z Arki Noego, mata do pieczenia Silpat, blachy do pieczenia i stojak do studzenia.
Barwnik spożywczy: Nie krępuj się zabarwić lukru królewskiego lub lukru plastycznego na różowo lub na inny kolor, jaki tylko chcesz! Polecam barwniki spożywcze w żelu. Ja użyłam małej kropli fuksji z tego zestawu barwników spożywczych w żelu.
Bardziej miękkie ciasteczka: Te cukrowe ciasteczka są miękkie w środku i mają chrupiące brzegi. Jeśli zależy Ci na super miękkich i kremowych w smaku ciasteczkach, użyj ciasta z mojego przepisu na delikatne ciasteczka z kremowym serem. Dodaj 1 łyżeczkę cynamonu i zrezygnuj z ekstraktu migdałowego. Z tego przepisu wychodzi ponad 100 mini ciasteczek animal cracker.
Koniecznie sprawdź 5 moich najważniejszych wskazówek dotyczących pieczenia ciasteczek, a oto 10 niezbędnych narzędzi do pieczenia ciasteczek.

Słowa kluczowe: ciasteczka animal cracker, mini ciasteczka animal cracker