Babeczki Brownie z pianką S'mores

image

Popularne cateringi dietetyczne

DietBox 74 opinie zadowolonych klientów Zamów dietę
Cuisinable 14 opinii zadowolonych klientów Zamów dietę
Przełom w odżywianiu 143 opinie zadowolonych klientów Zamów dietę

Przejdź do przepisu

Całkowicie od podstaw babeczki s'mores brownie

charakteryzują się grubą skórką z krakersów grahamowych, niezaprzeczalnie puszystym środkiem brownie i tostowym lukrem marshmallow. Z taką ilością tekstury w każdym kęsie, te babeczki to doświadczenie, którym trzeba się delektować!

Narodowy Dzień Ciastek z Kukurydzą (National S'mores Day), 10 sierpnia, nie jest świętem, które należy traktować lekceważąco. Przynoszę Ci niezbędne dresowe babeczki s'mores brownie z tostową polewą marshmallow, bo nie ma to jak s'more, jeśli nie jest tostowe

.

Te babeczki S'mores Brownie Cupcakes są:

  • Wszystko, co kochamy w s'mores w formie babeczek
  • Łatwiejsze do zrobienia niż myślisz
  • Niezwykle dekadenckie i czekoladowe
  • Zrobione na bazie mojego kruchego ciasta brownies
  • Zwieńczone domowej roboty kremem marshmallow
  • Doskonałe na letnie potlucks, pikniki i BBQ
  • Zawsze przyciągają tłumy!

3 części babeczek S'mores Brownie Cupcakes

Choć mogą wyglądać zniechęcająco, dzisiejsze babeczki brownie z s'mores łączą w sobie 3 proste przepisy w zupełnie nowy sposób. Przyjrzyjmy się każdemu z nich.

  1. Ciasto Graham Cracker Crust: Potrzebujesz tylko 3 składników, aby zrobić ciasto z krakersów graham - krakersów graham, cukru i roztopionego masła. Połącz je i wyciśnij masę do foremek na babeczki. Nie ma potrzeby pieczenia tego ciasta, ponieważ czas spędzony w piekarniku z ciastem brownie na wierzchu jest wystarczający. Moja rada nr 1: upewnij się, że naprawdę dociskasz skórkę. Niech będzie ładna i zwarta.
  2. Domowe brownie: Używamy mojego ukochanego kruchego ciasta na brownies, zrobionego z dobrze znanych i wygodnych składników, takich jak kakao w proszku, mąka, masło, jajka i cukier. Nic wymyślnego ani skomplikowanego, po prostu bogata i krówkowa dekadencja. Nieco uprościłam przepis (użyłam całego białego cukru i trochę więcej kakao w proszku/mniej mąki) i jestem zachwycona rezultatem.
  3. Marshmallow Meringue: Beza marshmallow to w zasadzie domowej roboty krem marshmallow. Jest to ta sama beza, której używa się w niebiańskim torcie z musem czekoladowym i babeczkach z masłem orzechowym. Może się to wydawać trudne, ale jest to całkowicie przystępne i proste. Białka, cukier i śmietanę ubijamy na wolnym ogniu, a następnie ubijamy do uzyskania puszystej piany. Smakuje jak puch marshmallow. Bez sztucznych składników i aromatów.

Zdjęcia poprowadzą Cię za rękę:

Jeśli masz kocioł dwufunkcyjny, możesz go użyć do zrobienia bezy marshmallow zamiast tej miski i garnka. To jest zdjęcie białek, cukru i śmietany ubijanych razem nad gotującą się wodą na kuchence.

Ubite razem tworzą sztywne szczyty, zupełnie jak krem marshmallow!

Dekorowanie babeczek S'mores Brownie

Użyłam końcówki Ateco #808 do nakładania lukru marshmallow bezowego na każdą babeczkę. Chciałam, aby na wierzchu każdej z nich znajdował się wysoki stos! Możesz użyć dowolnej końcówki do dekoracji lub po prostu nałożyć gęsty lukier za pomocą noża. Nie używałabym jednak końcówki do dekoracji, która pokazuje skomplikowane wzory - pianki marshmallow mogą nie utrzymać swojego kształtu.

Aby uzyskać typowy smak s'mores, użyj palnika kuchennego do opiekania wierzchów. Nie wkładaj lukru do pieca - może on łatwo stracić swój kształt. Ale szybki błysk palnika załatwi sprawę!

Więcej przepisów na brownie

  • Brownie domowej roboty
  • Karmelowe ciasteczka żółwiowe
  • Ciasteczka i kremowe ciasteczka
  • Brownie Baked Alaska (może być również w formie babeczek)
  • Lody Brownie Sandwiches
  • Ciasto sernikowe Mocha Brownie
  • Brownie z Nutellą
Drukuj zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona folderu ikona folderu ikonainstagramu ikonainstagramu ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litych ikona serc litych

Babeczki S'mores Brownie

5 z 16 recenzji
  • Autor: Sally
  • Czas przygotowania: 30 min.
  • Czas gotowania: 25 minut
  • Całkowity czas: 3 godziny
  • Plon: 18 babeczek
  • Kategoria: Babeczki
  • Metody: Pieczenie
  • Kuchnia: Amerykańska
Przepis do wydrukowania Przepis na szpilki

Opis

Babeczki brownie z kremem tostowym z dodatkiem tostowych pianek nie mają sobie równych! Rozkoszuj się najlepszymi domowymi babeczkami brownie.


Składniki

Ciasto

  • 1 i 1/2 szklanki (150 g) okruchów krakersów graham (około 10 pełnych krakersów graham)
  • 1/3 szkl anki (67g) cukru granulowanego
  • 6 łyżek stołowych (87g) niesolonego masła, roztopionego

Brownie

  • 1/2 szklanki (1 kostka; 115 g) niesolonego masła
  • 2 tabliczki półsłodkiej czekolady(228 g lub 8 uncji), grubo posiekane
  • 1 filiżanka (200 g) cukru kryształu
  • 3 duże jajka w temperaturze pokojowej
  • 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
  • 1/2 szklanki (63g) mąki uniwersalnej (łyżka i wyrównana)
  • 1/4 szkl anki (21 g) niesłodzonego naturalnego lub holenderskiego kakao w proszku
  • 1/2 łyżeczki soli

Bezowy lukier Marshmallow

  • 3 duże białka, w temperaturze pokojowej
  • 3/4 szkl anki(150g) cukru kryształu
  • 1/4 łyże czki kremu win nego (nie pomijaj!)
  • 1 łyżeczka czystego ekstraktu z wanilii

Instrukcje

  1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 350°F (177°C). Wyłożyć foremkę do muffinów z 12 otworami i wyłożyć je papilotkami. Drugą formę do muffinów z 12 otworami wyłożyć 6 foremkami. (Z tego przepisu wychodzi około 18 sztuk).
  2. Przygotować ciasto: Używając robota kuchennego, zmielić krakersy graham na okruchy - jeśli jeszcze nie są okruchami. Wsypać do średniej miski i wymieszać z cukrem i roztopionym masłem, aż do połączenia. (Możesz również zmiksować wszystko razem w robocie kuchennym). Łyżeczką nabieraj po 1 i 1/2 łyżki stołowej ciasta na każdą foremkę do babeczek. Mocno docisnąć, aby uzyskać zwartą i twardą skórkę. Odstawić na bok. (Nie ma potrzeby wstępnego pieczenia).
  3. Przygotować babeczki brownie: Roztopić masło i czekoladę w dużej, żaroodpornej misce. Gotowałam w mikrofalówce co 30 sekund, zatrzymując się i mieszając po każdej, aż się rozpuści i będzie gładka. Wmieszaj granulowany cukier. Przed dodaniem jajek pozostawić do lekkiego ostygnięcia na 5 minut. (Aby nie ugotować jajek!) Wmieszaj jajka, wanilię, mąkę, kakao w proszku i sól. Ciasto będzie gęste. Nałóż równomiernie łyżkę do każdej foremki do babeczek na wierzchu kruszonki graham cracker, wypełniając prawie po sam wierzch foremek.
  4. Piecz babeczki brownie przez 25-28 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka wyjdzie tylko z kilkoma wilgotnymi okruchami (bez mokrego ciasta). Obserwuj je i sprawdź po około 22 minutach. Moje zajęły około 26 minut.
  5. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na patelni.
  6. Przygotuj bezę: W żaroodpornej misce umieść białka jaj, cukier i śmietanę tartą. Ustaw miskę nad rondlem wypełnionym dwoma calami gotującej się wody. Nie pozwól, aby miska dotykała wody. (Możesz użyć podwójnego kotła, jeśli go posiadasz). Ubijaj cały czas, aż cukier się rozpuści, około 4 minut. Przełóż miskę do miksera elektrycznego wyposażonego w przystawkę do ubijania. Dodaj wanilię. Ubijaj na wysokich obrotach przez 5-6 minut, aż powstaną sztywne, błyszczące szczyty. Aby zobaczyć, jak to zrobić, zobacz zdjęcie powyżej.
  7. Nałożyć na ostudzone babeczki brownie. Ja użyłam końcówki Ateco 808. Jeśli chcesz, możesz użyć palnika kuchennego do opiekania.
  8. Przykryć i przechowywać resztki babeczek w temperaturze pokojowej lub w lodówce przez 1-2 dni.

Uwagi

  1. Przygotowanie z wyprzedzeniem: Babeczki można przygotować od kroku 5. Przykryć i przechowywać babeczki brownie w temperaturze pokojowej do 3 dni, a następnie kontynuować przygotowanie polewy bezowej. Możesz też zamrozić babeczki brownie (przygotowane w kroku 5) na okres do 3 miesięcy. Rozmrażaj je przez noc, a następnie polej bezową polewą marshmallow.
  2. Narzędzia specjalne: Mikser stojący KitchenAid, robot kuchenny KitchenAid, szklane miski do mieszania, trzepaczka Rainbow, papierowe foremki do babeczek, foremki do babeczek, końcówka do dekorowania Ateco #808 i palnik kuchenny.

Słowa kluczowe: babeczki z brownie, babeczki z brownie

Pokochasz również te miękkie i kruche tostowe ciasteczka czekoladowe s'more.

Przepisy powiązane

  • Domowy krem Marshmallow (lukier bezowy)
  • Poważnie puszyste domowe ciasteczka
  • Ciasto S'mores bez pieczenia
  • Ciasto S'mores Brownie


Popularne diety pudełkowe

Standard Jest to dieta pudełkowa dla wszystkich tych, którzy pragną się smacznie i zdrowo odżywiać i nie mają potrzeby wnikliwego liczenia kalorii. Zamów dietę
Odchudzająca Jest to typowa, deficytowa pudełkowa dieta redukcyjna, której celem jest zgubienie zbędnych kilogramów oraz zmniejszenie obwodów w kluczowych miejscach ciała w krótkim czasie. Zamów dietę
Sport Dieta pudełkowa dla sportowców to w pełni zbilansowany zestaw 5 lub 6 posiłków, uwzględniający zwiększone zapotrzebowanie na pełnowartościowe białko oraz węglowodany złożone. Zamów dietę
Wegetariańska Jest to dieta pudełkowa dla wszystkich tych, którzy pragną się smacznie i zdrowo odżywiać i nie mają potrzeby wnikliwego liczenia kalorii. Zamów dietę
Bezglutenowa Jest to specjalna dieta lecznicza dla osób cierpiących na choroby i dolegliwości glutenozależne, tj. celiakia, alergia, bądź nietolerancja na gluten. Zamów dietę
Bez laktory Jest formą leczenia dla osób, których organizm nie trawi zawartego w mleku cukru, czyli laktozy. Zamów dietę