Steki z kalafiora z bliskowschodnimi smakami

Spróbuj tych pysznych steków z kalafiora, aby uzyskać inne spojrzenie na kalafiora. Skromny kalafior to mała potęga. To danie wygląda i smakuje wspaniale.

Obsługuje 2 osoby

Składniki:

• 1 kalafior (da 3 cienkie lub 2 grubsze "steki")
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki melasy z granatów (alternatywnie użyć 2 łyżek octu balsamicznego lub 1 łyżki melasy z czarnych pasków)
• Sok z 1 limonki
• ½ łyżeczki cynamonu
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 szalotka, drobno posiekana
• 2 łyżki płaskiej pietruszki, posiekanej
• 2 łyżki orzeszków piniowych
• ½ granatu, usunięte pestki
• Sól morska i pieprz

Sposób przygotowania

• Rozgrzać grill/piekarnik do 200ºC/400ºF/gaz 6.

• Przygotować kalafiora, usuwając zewnętrzne liście i dobrze go umyć. Odciąć końcówkę łodygi kalafiora i pokroić go na "steki".

• Wymieszać czosnek, szalotkę, oliwę z oliwek, limonkę, cynamon, melasę z granatów, sól i pieprz.

• Aby zrumienić, umieść pod grillem lub usmaż na patelni, aby zrumienić z każdej strony. Ułożyć kalafiora na blasze do pieczenia i nałożyć na niego łyżkę dressingu. Piec w piekarniku przez 10-15 minut.

• Po upieczeniu, przełożyć na talerz i posypać nasionami granatu, orzeszkami piniowymi i pietruszką.

   

Podawać z quinoa, kaszą gryczaną lub jakimkolwiek innym ziarnem według własnego uznania

** Wykorzystaj resztki płatków i zrób z nich ryż z kalafiora lub odłóż do lodówki na inny czas.